発酵の旨味を、どんな料理にも。 「魚醤は気になるけど、クセが強そう…」 そんなイメージを変える一本です。 びわ湖固有種「にごろぶな」を、 藤居本家「旭日」の酒粕とともに 1年間じっくり発酵熟成。 無添加で仕上げた、やさしい旨味の魚醤です。 --- ■クセが少なく、はじめてでも使いやすい ナンプラーのような強い香りではなく、 素材の味を引き立てる上品な仕上がり。 醤油の代わりとしても使える、 日常使いしやすい発酵調味料です。 --- ■いつもの料理が一段上の味に ・刺身や寿司の付け醤油に ・卵かけご飯に数滴 ・パスタや炒め物の隠し味に ・肉・魚料理の仕上げに 少量加えるだけで、 料理に深いコクと旨味が広がります。 --- ■こんな方におすすめ ✔ 魚醤を使ってみたいけど不安な方 ✔ 料理の味をワンランク上げたい方 ✔ 無添加の調味料を探している方 --- ■こだわり ・滋賀県産にごろぶな使用 ・酒粕とともに1年熟成 ・無添加 ・伝統製法 --- ■まずは数滴から いつもの料理に少し加えるだけで、 発酵の旨味を気軽に取り入れられます。 --- 【発送目安】 ご注文（ご入金確認）から3〜5営業日以内に発送いたします。 --- 【内容量】 100ml 【賞味期限】 365日 【原材料】 にごろぶな（滋賀県産）、酒粕（滋賀県産）、食塩（国産） 【食品添加物】 不使用 【アレルギー】 なし --- ※塩分が強いため、少量ずつご使用ください ※食塩が結晶化し沈殿することがありますが品質に問題はありません

発酵の旨味を、毎日の一皿に。 「いつものサラダが物足りない」 そんな方に試してほしいドレッシングです。 滋賀の伝統発酵食品「鮒ずし」の発酵飯を活かし、 昆布だしとともに仕上げた、 やさしい酸味と旨味が広がる一本。 --- ■クセが少なく、誰でも使いやすい 鮒ずし特有のクセは感じにくく、 ほんのり甘くまろやかな酸味。 発酵食品が初めての方でも、 日常に取り入れやすい味わいです。 --- ■サラダだけじゃない、万能ドレッシング ・水菜サラダやオニオンスライスに ・冷しゃぶや温野菜に ・焼き肉のたれとしても さっとかけるだけで、 料理にやさしいコクと旨味をプラスします。 --- ■こんな方におすすめ ✔ 発酵食品を手軽に取り入れたい方 ✔ いつものサラダに変化をつけたい方 ✔ 料理を簡単に美味しくしたい方 --- ■まずは一度、いつもの料理で いつも使っているドレッシングの代わりに。 それだけで、味の印象が変わります。 --- 【発送目安】 ご注文（ご入金確認）から3〜5営業日以内に発送いたします。 --- 【内容量】 200ml 【賞味期限】 180日 【保存方法】 20℃以下で保存 ※開封後は冷蔵保存のうえ、お早めにお召し上がりください --- 【アレルギー】 乳成分・小麦・卵・えび・さば