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【3本セット】びわこの雫　-魚醤油-

¥2,780

SOLD OUT

【お得な３本セット販売】
発酵の旨味を、どんな料理にも。
ナンプラーのような強いクセがなく、素材の味を引き立てる上品な魚醤。
和食はもちろん、パスタや肉料理、中華など幅広く使える万能調味料です。

■ 商品説明
びわ湖固有種「にごろぶな」を塩漬けし、藤居本家「旭日」の酒粕とともに1年間じっくり発酵熟成。
その後、加熱・ろ過して仕上げた、無添加の魚醤です。

琥珀色の一滴には、自然乳酸発酵と熟成による深い旨味が凝縮されています。

魚醤特有の強い臭みが少なく、刺身やにぎり寿司の付け醤油としても最適。
さらに、塩や醤油の代わりに少量加えるだけで、料理全体にコクと奥行きを与える万能調味料としてもお使いいただけます。

発酵が生み出す“UMAMI”を、日常の料理に取り入れてみてください。

◼️おすすめの使い方
⚫︎刺身・寿司の付け醤油に
⚫︎パスタや炒め物の隠し味に
⚫︎卵かけご飯やおにぎりに
⚫︎肉・魚料理の仕上げに数滴
少量で十分に旨味が広がります

・びわ湖産にごろぶな使用
・酒粕と1年熟成の発酵調味料
・無添加・伝統製法
・臭みが少なく使いやすい
・和食に合うやさしい旨味
※塩分が強いため、少量ずつご使用ください
※食塩が結晶化し沈殿することがありますが品質に問題はありません

内容量：100ml
賞味期限：365日
原材料：にごろぶな（滋賀県産）、酒粕（滋賀県産）、食塩（国産）
食品添加物：不使用
アレルギー：なし